Все сорта зеленого и черного чая делаются из растения Camellia Sinensis. Употребление чая началось менее 700 лет назад. Чайные растения начали поставляться из Китая только в начале 19 века. Около 75% чайного листа в мире превращаются в черный чай, оставшиеся 25% — в зеленый. Чай выращивается в основном в пяти странах. Чай содержит множество антиоксидантов, при умеренном потреблении улучшает имунную систему, помогает в профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний.